Jojorong, Makanan Khas Masyarakat Banten

Kue jojorong adalah makanan khas masyarakat Banten, Kabupaten Pandeglang, Jawa Barat. Makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung, santan kelapa dan gula merah/aren ini boleh jadi merupakan salah satu makanan tradisional favorit banyak orang, karena rasanya yang gurih dan manis lembut. 

Makanan gurih manis ini terdiri dari tiga lapisan. Paling bawah adalah lapisan gula aren, kemudian lapisan putih yang terbuat dari tepung, dan lapisan paling atas adalah santan. Yuk cek resep dan cara membuatnya di bawah ini. 

Bahan-bahan

Lapisan gula/dasar:

250 gr gula merah

50 gr gula pasir

Lapisan putih:

200 gr tepung beras

3 sdm tepung tapioka

1000 ml santan kental sedang

2 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

Lapisan santan:

500 ml

3 sdm tepung beras

1/2 sdt garam

Bahan wadah takir:

daun pisang secukupnya

tusuk lidi secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan gula merah dan gula pasir, sisihkan.

2. Masak santan untuk lapisan putih hingga matang, jangan sampai mendidih. Campur semua bahan di dalam wadah. Tuang santan dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil dan mengental halus.

3. Campurkan semua bahan santan, masak hingga matang mengental. Angkat.

4. Ambil wadah takir, taruh gula secukupnya. Tuang lapisan putih menutupi gula jangan sampai penuh. Kukus selama 15 menit.

5. Buka tutup kukusan, tuang dengan santan. Kukus lagi selama 10 menit hingga matang. Angkat.

Selamat mencoba 😋

Sumber resep: fimela.com